苏仙石“鸭蛋干”河南省商城县苏仙石乡政府王凤林位于大别山区的河南省商城县苏仙石乡有一种传统风味特产名叫“鸭蛋干”。它是用普通水豆腐进行再加工而成的。在其原料和制作过程中，本与鸭蛋无关，但食用时鸭蛋味甚浓，且上品色泽泠绿如鸭蛋壳，故名。
（以上说明来自《中国土特产》1997年03期）
苏仙石鸭蛋干的源视频可以在《舌尖上的中国》第二季上看到
这个鸭蛋干不是我们家做的
是易氏家的特产
因为是我们商城县有名的本地特产
所以我们可以从人家那里直接买到
所以身处外地想吃本地特产
要么麻烦亲朋好友帮忙买，寄，带
要么直接下单，我们帮您去买，给您寄过去
只收一点点人工费
也省的您麻烦别人了
声明：请收到货的小宝贝们先了解下苏仙石鸭蛋干，
它是将普通豆腐发酵后制成的，
所以，味道很浓烈，有一股臭鸭蛋的味道，所以称之为鸭蛋干。