五斗坝有机黑米 信阳五斗坝有机黑米有限公司是山信粮业有限公司投资成立的子公司，成立于2014年3月5日，注册资本1000万元，注册地商城县城关西大畈，是以特种稲品种培育，有机水稻种植、加工、销售为一体的综合性企业。 五斗坝有机黑米位于鄂、豫、皖三省交界的大别山区商城县，是国家重点生态保护区，当地气候适宜，山清水秀，远离工业，具有天然的有机生态环境。信阳五斗坝有机... 2024-05-25 445
商城青钱柳茶 青钱柳又名摇钱树，被誉为植物界的大熊猫，医学界的第三棵树。生长在商城县东南部高山区海拔400米以上湿润的山地森林中，喜光，耐旱，生命力强。商城青钱柳茶是以青钱柳叶为原料制作而成，生产工艺跟茶叶加工相似。产品具有叶味香浓，持嫩性强，粗纤维少，质量纯正的特点。具有清热消渴解毒之效，对高血压、高血脂、高血糖有明显的抑制作用，又被称为“甜茶... 2024-05-25 422
商城高山茶 商城高山茶产于境内海拔300米以上的南部山区一带，是采摘茶园嫩绿芽叶制作而成的。自古“高山云雾出好茶”，商城县境内海拔千米以上的山峰有16座，海拔400米以上的高山100多座，山峰之多、山势之高、适种茶面积之广，是淮南所仅有。独特的生长环境和加工技艺造就了商城高山茶“外形粗大、芽叶肥壮、汤色碧绿、滋味鲜浓、经久耐泡”的独特风格。“叶子能包盐，杆... 2024-05-25 335 商城高山茶 苏仙石茶 高山茶
商城鲢鱼 商城鲢鱼包括鲢和鳙，产于商城县境内的鲇鱼山水库。商城鲢鱼自然生长，周期较长，饵料为天然的浮游植物和浮游动物，不投放任何含有激素和色素的饲料，从鱼苗投放到开网捕捞一般需3年以上。由于水面开阔，生存环境稳定宽松，水质良好，加之限量投放，因而商城鲢鱼特有与其它淡水鱼类不同的鲜味和口感。具有外观光泽透亮，品质纯正、肉质细嫩、不腥、少油，营... 2024-05-25 453 商城鲢鱼 商城 鲢鱼 鲇鱼山水库
“德”字粉 “德”字粉又称汤粉、板粉，是一种特制的食用粉丝。商城生产粉条的历史悠久，明朝就有人生产。清朝末年，汤泉池、余集一带就有数百家产户。首创“德”字粉的是吴河乡汤泉池村的黄广顺家粉坊，他家于1908年以豌豆、绿豆为原粉，使用本地的泉水洗粉，生产的粉丝不仅产品质量好，且出粉率高，销路、效益都很好。在他的带动下，相近的曹广兴、陈宏昌、刘福志等户... 2024-05-24 351
商城炖菜 商城炖菜是河南省信阳市商城县的特产。商城炖菜，半汤半菜、原汁原味、酥烂鲜香、肥而不腻、鲜而不腥、口味醇厚、易于消化、营养丰富，适合养生保健。商城县赢得“商城吃家”之美誉，获得“河南省炖菜之乡”之殊荣。商城地处大别山北麓，位于淮河流域上游，是著名的“鱼米之乡”。特殊的地理位置，良好的生态环境，优质的食物资源，厚重的文化底蕴，朴实的... 2024-05-24 508
观庙臭豆腐卷 观庙铺臭豆腐卷始于清初，为商城传统地方风味。此品制作，先用黄豆细磨精制成头薄豆腐，再卷成筒状置于特制木匣中捂闷，表面显白色茸毛后即成。成品有腐乳香，味鲜美，入菜可炒、炸、烩、焖，与鸡汤、鲜菇、蛋花等烹调成汤，滋味特佳，为他处仿制所不及。清代，观庙铺臭豆腐卷即远销京、沪、鄂、皖、川等地，咸丰年间列入宫廷御膳。至今，观庙铺仍有多家生产... 2024-05-24 508 观庙臭豆腐卷 臭豆腐卷 观庙臭豆腐卷的做法
商城葱烤鹌鹑 信阳，这片历史悠久的土地，自古以来就是文化与美食的交汇之地。在这片富饶的土地上，诞生了许多令人垂涎的传统美食。其中，商城葱烤鹌鹑无疑是信阳的传统名吃之一，其独特的口感与味道，让无数食客回味无穷。商城葱烤鹌鹑以鹌鹑为原料，经过精心腌制后，再经过烤制而成。这道美食的独特之处在于其选材讲究、制作精细。每一道工序都体现了商城人民的智慧和... 2024-05-24 462 商城葱烤鹌鹑 葱烤鹌鹑的做法 鹌鹑
芋头焖排骨 芋头又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、C、B族维生素、氟、皂角甙等多种营养成分，能增强人体免疫力，可用于制作防癌膳食。尤其是氟含量高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。以芋头和排骨为主要原料，焖制而成的芋头焖排骨，色泽亮丽，排骨浓香，芋头软糯，味道醇厚，是一款难得的美味佳肴。具体做... 2024-05-24 391 芋头焖排骨 芋头焖排骨的做法
商城挂面 老一辈的商城人，在过年的时候，还有一样是必备的，那就是挂面，挂面成为年货的不可缺品。到每年的腊月，一些手工艺师傅们，就开始准备工具加工手工挂面，十里八村的乡亲们都会找到加工挂面的地方，采购一些挂面作为年货。手工挂面是一种传统的汉族面食。细如发丝、清如白玉，洁白光韧，是耐存、耐煮的手工面食，选料考究，制作精细，入口绵软，回味悠长。... 2024-05-24 557
