信阳毛尖冲泡方法

导读：‌ 信阳毛尖滋味鲜醇，茶水比例为1∶50,水温85℃，浸泡时间为3~5分钟。 信阳毛尖根据品级有不同的冲泡方法，特级（即一芽一叶的比例占85%以上），采用上投法（即先冲水，后投茶），其他级别的应采用下投法（即先投茶，后冲水）。 冲泡程序： 赏茶：外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。 烫杯：用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯

‌ 信阳毛尖滋味鲜醇，茶水比例为1∶50,水温85℃，浸泡时间为3~5分钟。

信阳毛尖根据品级有不同的冲泡方法，特级（即一芽一叶的比例占85%以上），采用上投法（即先冲水，后投茶），其他级别的应采用下投法（即先投茶，后冲水）。

冲泡程序：

赏茶：外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。

烫杯：用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。

注水：水注到杯身的7/10处，注水时注意水的温度要达到90℃（这样才能在投茶时使水温在85℃）。水用山泉水为最佳（目前市面的桶装矿泉水也可），其次为江河水或溪水，再者是纯净水，最忌自来水。

投茶：特级采用上投法。用茶匙把茶均匀拨到玻璃杯中去。

静置：等待茶叶吸水下沉慢慢展开（浸泡时间为3~5分钟）。

品茶：信阳毛尖有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整。